„Boczek dziczy z kapustą”

Składniki:

500 g kwaszonej kapusty, 500 g boczku, po 0.25 łyżeczki mielonego kminku i pieprzu, 10 ziarenek jałowca, 2 łyżki smalcu, 1 łyżeczka mąki, sól, 2 szkl. rosołu, 1 cebula.

Sposób wykonania:

    Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na smalcu, dodać posiekaną kwaszoną kapustę, jałowiec, kminek i pieprz, dokładnie wymieszać i chwilę dusić. Włożyć natarty solą boczek zalać rosołem i dusić na małym ogniu. Gdy boczek miękki, wyjąć, podzielić na porcje. Rozkłócić mąkę z łyżką wody, zagęścić kapustę, wymieszać. Włożyć boczek, podgrzać. Podawać z ziemniakami z wody.