70 - 80 dag mostku, 10 dag selera, 8 dag pietruszki, 5 dag marchwi, 8 dag porów, 2 dag mąki, 4 dag chrzanu tartego, 2 jajka, bułka tarta, tłuszcz, sól i pieprz do smalcu.

Sposób wykonania:

Umyte mięso zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować. Pod koniec gotowania dodać warzywa. Miękkie mięso, po usunięciu kości, pokrajać na porcje. Następnie posypać pieprzem i oprószyć mąką, obłożyć chrzanem, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej, przyciskając ręką i zrumienić z obu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu, dosmażyć na małym ogniu. Podawać z ziemniakami i białą kapustą z wody z maśle.

[Komentarzy: 0]