50 dag mięsa (okrawki), 5 dag bułki, 5 dag chrzanu tartego, 2 dag kaparów, jajko, 2 dag mąki, tłuszcz, szkl. śmietany, szkl. białego wytrawnego wina, 10 dag sera żółtego, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką, wymieszać z chrzanem, opłukanymi kaparami i jajkiem i doprawić. Następnie formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w mące, zrumienić ze wszystkich stron, zalać śmietanką i winem, dusić kilka minut, doprawić, posypać startym serem i zapiec. Podawać z ziemniakami i surówkami.

[Komentarzy: 0]