60 dag mięsa z dzika (mogą być okrawki), 25 dag cebuli, 15 dag tłuszczu, 15 dag suszonych śliwek, 100 ml białego wina wytrawnego, pół cytryny, 1 łyżka oleju sojowego lub słonecznikowego, 1 łyżka masła (może być margaryna), 3 dag mąki, 0.5 l wody, sól, pieprz, słodka papryka w proszku, gałka muszkatołowa.

Sposób wykonania:

Umyte mięso pokrajać w kostkę oprószyć solą, papryką, pieprzem i mąką. Do patelni lub płaskiego rondla włożyć olej i masło (margarynę), podgrzać, włożyć mięso, obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, całość smażyć stale mieszając, aby składniki równomiernie zrumieniły się. Śliwki suszone umyć osączyć z wody, usunąć pestki, namoczyć w winie. Do rondla z podsmażonym mięsem i cebulą dodać szklankę wody, startą skórkę i sok z cytryny, parę śliwek i dusić do miękkości na małym ogniu, pod przykryciem. Gdy mięso będzie miękkie dodać resztę śliwek wraz z winem, zagotować. Doprawić do smaku solą, gałką muszkatołową. Podawać z ryżem lub makaronem i zieloną sałatą.

[Komentarzy: 0]