„Pieczeń z zająca”

Składniki:

Comber i uda, 100 g słoniny, 1 łyżka utłuczonego kminku, 0.25 łyżeczki pieprzu, 1 cebula, 100 g masła, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso oczyścić z błon, umyć, naszpikować gęsto słoniną, natrzeć kminkiem, pieprzem i solą, zostawić na 2 - 3 h w chłodnym miejscu. Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na maśle. Do rondla z cebulą włożyć mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1.5 h, często polewając masłem i skrapiając wodą.