Comber, rum, 3 dag mąki, tłuszcz, 20 dag pieczarek, 10 dag sosu majonezowego, 0.5 szkl. kremowej śmietanki, 2 łyżki whisky, 4 połówki brzoskwini z kompotu, s61, pieprz, musztarda i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać rumem i pozostawić w chłodziarce na 24 h. Następnie wyjąć, osuszyć, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić rumem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Miękkie mięso wyjąć, usunąć kości, pokrajać w dużą kostkę. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć, wystudzić, połączyć z majonezem, ubitą śmietanką, mięsem i whisky, doprawić, ułożyć w pucharkach, obłożyć brzoskwiniami, udekorować i zaraz podawać.

[Komentarzy: 0]