30 dag mięsa bez kości (okrawki), 10 dag boczku surowego, 5 dag bułki, 8 dag cebuli, 10 dag chrzanu tartego, żółtko, 2 dag rodzynków, 2 dag mąki, tłuszcz, 1 szkl. śmietany, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką oraz obraną i opłukaną cebulą, doprawić, podzielić na porcje i rozpłaszczyć. Chrzan połączyć z żółtkiem i opłukanymi rodzynkami, doprawić, rozłożyć na mięsie, formować kule, lekko spłaszczyć, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, zalać śmietaną, dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości i doprawić. Podawać z ziemniakami, zasmażanymi buraczkami i surówkami.

[Komentarzy: 0]