Comber i uda, 3 dag mąki, tłuszcz, 1 kg ziemniaków, 5 dag powideł śliwkowych, 5 dag dżemu z dzikiej róży, 3 dag koncentratu pomidorowego, 4 łyżki soku cytrynowego, łyżka otartej skórki cytrynowej, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodziarce na godzinę. Następnie oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i piec polewając wytworzonym sosem. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, dodać do mięsa pod koniec pieczenia razem z powidłami, dżemem, koncentratem pomidorowym, sokiem i skórką cytrynową oraz przyprawami. Miękkie mięso wyjąć, pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku, wkoło obłożyć ziemniakami i polać doprawionym sosem. Podawać z zieloną sałatą, surówkami.

[Komentarzy: 0]