Przodek i podroby z 1 zająca, 15 dag parówek lub kiełbasy, 3 duże cebule, 6 dag tłuszczu, 1 łyżkę mąki, 0.5 szkl. śmietany, 5 - 6 ziaren jałowca, siekana natka pietruszki i sól do smaku, 1 szkl. wody.

Sposób wykonania:

Mięso skruszałego zająca obrać dokładnie z błon, pokroić razem z podrobami na niewielkie kawałki. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, podrumienić na nim mięso z podrobami, włożyć oczyszczoną i pokrojoną cebulę i też razem podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Dodać pokrojone w grube plastry parówki (jeśli kiełbasa, to w kostkę). Posolić, dodać rozgnieciony jałowiec, wlać wodę. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać z połączoną z mąką śmietaną. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

[Komentarzy: 0]