„Placek drożdżowy ze śliwkami lub jabłkami”

Składniki:

50 dag (2.5 szkl.) mąki, 15 dag (8 łyżek) cukru, 15 dag margaryny, 5 dag drożdży, 4 żółtka, 1 szkl. mleka, 1 kg śliwek (najlepiej węgierek) lub jabłek, cukier puder do posypania ciasta, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Z drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i 0.5 szkl. ciepłego mleka sporządzić rozczyn. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem. Margarynę stopić. Do przesianej mąki dodać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, letnie mleko i wyrobić ciasto. Po jakimś czasie wlać roztopiony tłuszcz i dalej wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia, gdy wyrośnie wyłożyć na stolnicę, rozwałkować i uformować placek w kształcie blachy. Ciasto umieścić w formie wysmarowanej tłuszczem. Owoce umyć. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych pokroić na kawałki i ułożyć na powierzchni ciasta. Śliwki przeciąć, pozbawić pestek i ułożyć na powierzchni ciasta (skórką do ciasta). Ciasto nakryć i pozostawić do powtórnego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto piec 50 - 60 min. w średnio gorącym piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.