„Placki ziemniaczane niby po węgiersku”

Składniki:

6 -7 większych ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki mąki, 1 jajko, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Sos: 20 dag szynki surowej lub karkówki, 1 cebula, przecier pomidorowy (najlepszy domowy ze świeżych pomidorków, w lecie zmiksowane pomidory), sos tabasco, przyprawa warzywko, 1 - 2 łyżki śmietany.

Sposób wykonania:

    Zetrzeć wszystkie składniki do placków ziemniaczanych, wymieszać z jajkiem, mąką, solą i ziołami. Piec malutkiem placuszki na złocisty kolor na oleju.

    Sos: Cebulkę drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce i szkle na oleju, dodać przecier pomidorowy i dusić razem, gdy sok odparuje dodać odrobinę wody, aby pomidory się nie przypiekły. Na osobnej patelni podsmażyć mięso i dodać do pomidorów, dusić razem ok. 20 - 30 min. Doprawić solą, warzywkiem i sosem tabasco (tylko parę kropli bo jest bardzo ostry) oraz na końcu śmietaną. Dusić jeszcze chwilę, żeby odparowała woda.

    Placki wyłożyć na talerze i polać sosem.