„Placki ziemniaczane po polsku”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 3 łyżki mąki, 1 jajko, 1 cebula, sól, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Następnie odcedzić i utłuc piure. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce i połączyć z ziemniakami. Dodać jajko, mąkę i sól, całość dokładnie wymieszać. Tłuszcz dobrze rozgrzać. Formować łyżką cienkie, okrągłe placuszki i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z solą, cukrem lub śmietaną.

    Notatka: Placki ziemniaczane są typowe dla polskiej kuchni i łatwe do przyrządzenia. W przeszłości nazywano je "potrawą ubogich ludzi" i były podawane jako danie główne, do którego piło się zazwyczaj mleko, śmietanę lub wódkę. Dzisiaj spożywa się je jako dodatek do dań mięsnych. W Niemczech jadane są placki ziemniaczane przede wszystkim z przecierem jabłecznym ale również znane są jako "Rosti z łososiem". Przygotowuje je się z tartych surowych ziemniaków, podczas w Polsce - w zależności od przepisu podstawą są albo surowe albo gotowane ziemniaki.