„Placuszki z sera żółtego”

Składniki:

2 szkl. mleka, 15 dag mąki, 8 dag masła, 3 - 4 jaja, 15 dag ostrego żółtego sera, tłuszcz do wysmarowania blachy.

Sposób wykonania:

    Do wrzącego mleka z masłem wsypywać powoli mąkę i mieszać, dopóki ciasto nie zacznie odstawać od ścianek garnka. Następnie zestawić z ognia i ostudzić mieszając. Wbić jaja, dodać dwie trzecie utartego na tarce sera i dokładnie wyrobić drewnianą łyżką. Postawić w zimnym miejscu na ok. 30 min. Z gotowego ciasta formować łyżką placuszki i piec na wysmarowanej tłuszczem blasze w gorącym piekarniku. Wyrośnięte, rumiane placuszki natychmiast podawać, posypane resztą utartego sera.