„Placki po węgiersku”

Składniki:

Ciasto: jajo, 50 dag ziemniaków, pół cebuli, 1 - 2 łyżki mąki, olej do smażenia.

Gulasz: 50 dag wołowiny bez kości, 2 dag mąki, 2 dag keczupu, jarzynka do mięs winiary, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób wykonania:

    Przygotuj gulasz: mięso umyj, usuń żyły, pokrój w niezbyt grubą kostkę, po czym posyp jarzynką i mąką. Zrumień na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i pokrojonąw kostkę cebulą. Następnie skrop wodą i duś na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaj ketchup, przyprawy oraz pozostałą mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody. W trakcie duszenia zetrzyj na tarce obrane ziemniaki, potem odciśnij z nich płyn. Cebulę obierz i pokrój na bardzo drobną kostkę. Jajko ubij i dodaj do startych ziemniaków. W tak przygotowanej masie rozprowadź równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę. Uwaga! Przygotowana masa nie może być zbyt rzadka. Gdy gulasz jest już gotowy, rozgrzej na patelni trochę oliwy. Formuj duże placki i smaż je po ok. 3 min. z każdej strony. Przed podaniem, na każdy z placków nałóż gulasz i złóż placek na pół. Placek można dodatkowo posypać świeżą natką z pietruszki.