„Placek z makiem i kruszonką”

Składniki:

Ciasto: 0.5 kostki margaryny, 12 dag cukru, 15 dag mąki krupczatki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 3 jaja, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa makowa: 75 dag maku, 0.5 kostki masła roślinnego, 3 jaja, 0.5 słoika dżemu śliwkowego lub porzeczkowego, 2 łyżki miodu, 2 łyżki kakao, olejek migdałowy, rodzynki, posiekane orzechy.

Kruszonka: 0.75 szkl. mąki, 0.5 kostki masła, 0.5 szkl. cukru.

Sposób wykonania:

    Utrzeć margarynę z cukrem. Cały czas ucierając dodać kolejno: żółtka, mąkę z proszkiem i pianę z białek. Mak sparzyć, dobrze osączyć i zemleć dwa razy, a następnie stopniowo dodawać, ciągle ucierając, cukier, żółtka, dżem, kakao, masło roztopione razem z miodem, olejek migdałowy i bakalie. Na końcu masę delikatnie wymieszać z pianą z białek. Posiekać składniki kruszonki, po czym szybko zagnieść i schłodzić. Masę makową wyłożyć na ciasto, posypać startą na tarce kruszonką. Piec ok. 1 h.

    Gdyby kruszonka zrumieniła się wcześniej, przykryć wierzch ciasta pergaminem lub folią aluminiową. Po upieczeniu kruszonkę można polukrować.