„Placek z jabłkami lub śliwkami”

Składniki:

25 dag (1.25 szkl.) mąki, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 0.5 szkl. oliwy lub oleju słonecznikowego, 15 dag (8 łyżek) cukru, 3 jaja, 0.5 szkl. mleka, cukier waniliowy lub esencja zapachowa, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 50 dag jabłek lub śliwek, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Całe jaja dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do puszystych jaj dodawać stopniowo oliwę, ciągle ucierając. Następnie dodać mąkę (obydwa gatunki) przesianą z proszkiem do pieczenia i mleko. Składniki dokładnie wymieszać. Formę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Ciasto wlać do foremki. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na ósemki i ułożyć na cieście, lekko je wciskając. Jeżeli dodajemy śliwki (świeże, mrożone lub z kompotu), trzeba je wypestkować i ułożyć na cieście przeciętą częścią do góry. Ciasto włożyć do umiarkowanie gorącego piekarnika. Piec ok. 60 min. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.