„Racuszki z twarogu”

Składniki:

60 dag twarogu, 25 dag ziemniaków, 1/3 szkl. śmietany, 2 łyżeczki masła, 4 jaja, 4 łyżki tłuszczu, 5 łyżek mąki, 0.5 szkl. soku owocowego, cukier.

Sposób wykonania:

    Twaróg zemleć w maszynce razem z ugotowanymi uprzednio ziemniakami. Dodać śmietanę, masło, żółtka, trochę cukru - ucierać. Ubić pianę z białek i ostrożnie mieszając, dosypywać mąkę. Masę kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć nie rumieniąc. Podawać polane sokiem lub śmietaną i cukrem.