20 dag mąki, 20 dag cukru pudru, 15 dag masła lub margaryny, 8 białek, 4 dag kakao, 5 dag orzechów włoskich bez łupin, łyżeczka proszku do pieczenia, sól, skórka cytrynowa, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

Orzechy sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier puder, połączyć z orzechami, startą skórką cytrynową, solą, kakao, przesianą mąką z proszkiem do pieczenia oraz roztopionym tłuszczem. Następnie przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką, wyrównać powierzchnię i piec ok. 40 min. w gorącym piekarniku. Po upieczeniu wyjąć, przestudzić, przekrajać na dwa krążki, przełożyć kremem "Russel", udekorować i polać lukrem cytrynowym.

[Komentarzy: 0]