„Placek półkruchy ze śliwkami lub wiśniami”

Składniki:

50 dag mąki, ž pojedynczego proszku spulchniającego, 18 dag tłuszczu, 9 dag cukru, 50 dag śliwek lub wiśni, 4 żółtka lub 2 jaja, tłuszcz do smarowania blachy, kilka łyżek śmietany, cukier z wanilią w mączce do posypania, sól.

Sposób wykonania:

    Sporządzić ciasto tak jak na placek z jabłkami. Blachę posmarować tłuszczem. Śliwki opłukać, osuszyć ściereczką, każdą śliwkę nadkrajać na pół, wyjąć pestkę, każdą połowę nadkrajać wzdłuż na 2 części tak, aby wszystkie części pozostały jednak ze sobą u wierzchołka złączane (wiśnie wydrelować). Ciasto wywałkować, rozciągnąć na wysmarowanej blasze, posmarować białkiem, śliwki ułożyć na placku jedne koło drugich, rzędami, skórką ku górze, wciskając je nieco w ciasta (wiśniami posypać ciasto i przycisnąć je ręką), ciasto między śliwkami pokłuć widelcem, wstawić do piekarnika. Po upieczeniu pokrajać placek w prostokątne kawałki (ok. 16 sztuk), posypać cukrem w mączce. Podawać tego samego dnia zaraz po upieczeniu, bo ciasto nasiąkając sokiem owoców wilgotnieje i staje się niesmaczne.