500 g białego sera, 3 jaja, 150 g mąki (ok. 1 szkl.), 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, 100 g cukru, 50 ml wody, szczypta cynamonu, 2 goździki, skórka otarta z cytryny, 5 łyżek tartej bułki, 80 g masła, 4 łyżki oleju, sól.

500 g miękkich owoców: maliny, truskawki, jagody, porzeczki.

Sposób wykonania:

Ser zmielić, utrzeć lub zmiksować. Owoce wypłukać i osączyć, zalać wodą i gotować przez 10 min., dosypać goździki, cynamon i cukier, mieszając gotować jeszcze 5 min. Do sera dosypać obie mąki, dodać żółtka i skórkę otartą z cytryny. Dokładnie wymieszać. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dosypać cukier waniliowy i łyżeczkę cukru. Połączyć z masą serową i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzewać olej z masłem, nabierać na łyżkę ciasto i panierować je na talerzyku z tartą bułką. Smażyć z obu stron i podawać z syropem owocowym.

[Komentarzy: 0]