„Placek po węgiersku”

Składniki:

Placki: 1 jajko, 50 dag ziemniaków, 0.5 cebuli, 1 - 2 łyżki mąki, olej do smażenia.

Gulasz: 50 dag wołowiny bez kości, 2 dag mąki, 2 dag ketchupu, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, wyżyłować, pokroić w niezbyt grubą kostkę, posypać przyprawami i mąką. Zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i pokrojoną w kostkę cebulą. Następnie skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać ketchup, przyprawy oraz pozostałą mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody.

    W trakcie duszenia zetrzeć na tarce obrane ziemniaki. Odcisnąć płyn. Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Jajko ubić i dodać do startych ziemniaków. W tak przygotowanej masie rozprowadzić równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę. Przygotowana masa nie może być zbyt rzadka.

    Gdy gulasz jest już gotowy rozgrzać na patelni trochę oliwy. Masę smażyć na duże placki po ok. 3 min. z każdej strony. Na każdy z placków nałożyć gulasz i złożyć placek na pół.

    Placek można dodatkowo posypać świeżą nacią z pietruszki.