Ok. 1 kg ziemniaków, cienka kiełbasa (2 pętka, może być ładny boczek), cebula (ok. 2 średnich, ale nie jest to dodatek konieczny), przyprawy (pieprz, sól, opcjonalnie majeranek i co kto lubi), pół kostki smalcu, jajko.

Sposób wykonania:

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, dodać jajo, wymieszać. Na patelni zasmażyć, na smalcu pokrojoą w drobna kostkę kiełbaskę i cebulkę. Dodać do ziemniaków, szybko zamieszać, dodać przyprawy do smaku. Ciasto będzie dość rzadkie. Wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika i pieczemy na ok. 40 - 50 min. na średnim ogniu (ok. 150°C), aż się zarumieni. Blaszka powinna być lekko posmarowana oliwą. Najlepszą metodą jest sprawdzanie patyczkiem ciasta, ew. spróbowanie. Jemy jeszcze gorącą, a jak zostanie, możemy ją podgrzać na patelni.

Do tego można podać czysty barszcz czerwony do picia. Można to także zrobić we flaku (w cienkich, wieprzowych jelitach). Wtedy ciasto wkładamy w jelito, zawiązujemy i pieczemy na blaszce.

[Komentarzy: 0]