10 dużych ziemniaków, 500 ml śmietany, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, 500 ml wywaru warzywnego lub mięsnego (może być z kostki), 125 ml przecieru pomidorowego, posiekana natka pietruszki, 400 g wołowiny, 1 cebula, 1 łyżka smalcu, sól.

Sposób wykonania:

Ziemniaki umyć, gotować przez 20 min. Odcedzić, obrać ze skórki i wydrążyć, tak żeby zostały ścianki o grubości 8 - 9 mm. Wołowinę zmielić, wymieszać z usmażoną cebulka. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki napełnić farszem, ułożyć w brytfannie.

Sos pomidorowy: mąkę podsmażyć na suchej patelni, rozprowadzić ją wywarem, przecedzić, dolać śmietanę i gotować 5 - 10 min., dodać masło i sól. Przecier pomidorowy podgrzewać ciągle mieszając, a gdy wyraźnie zmniejszy swoją objętość, wymieszać go z sosem śmietanowym. Zalać ziemniaki sosem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 - 25 min. Podawać z sosem i zieleniną.

[Komentarzy: 0]