„Pączki ziemniaczane”

Składniki:

1 kg mąki, 1 kg ugotowanych ziemniaków, 1 kostka margaryny, 5 jaj, 10 łyżek cukru, marmolada twarda, cukier puder do posypania, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ugotowane ziemniaki utłuc z margaryną. Przestudzić. Do lekko ciepłych ziemniaków dodać drożdże utarte z cukrem jajami i mąką. Wyrobić na gładką masę. Ręce natłuścić olejem, formować kulki wielkości orzecha włoskiego wraz z nadzieniem. Smażyć zaraz po wykonaniu. Lekko wystygnięte posypać cukrem pudrem.