„Prażuchy z gotowanych ziemniaków”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 25 dag mąki pszennej, 30 dag słoniny, 1 duża cebula, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać i ugotować do miękkości we wrzącej, osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić i ugniatać na małym ogniu, dosypując stopniowo mąkę, dolewając stopioną słoninę ze skwarkami i usmażoną w niej cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Ogrzewać, ciągle mieszając tak długo, aż powstanie jednolita, szklista masa. Formować i podawać podobnie jak prażuchy z ziemniaków surowych. Uwaga - potrawa bardzo łatwo się przypala.