Naleśniki: 4 łyżki mąki pszennej, słonina, 0.5 szkl. mleka, pół jaja.

Nadzienie: 1 kg ziemniaków, 20 dag kaszy gryczanej, 3 dag grzybów suszonych, cebula, 3 łyżki tłuszczu, 1.5 łyżki tartej bułki, 2 łyżki śmietany, sól, majeranek, pieprz, 2 jaja, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

Przygotować ciasto na naleśniki z dodatkiem wody. Usmażyć kilka naleśników. Suszone grzyby ugotować. Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce. Kaszę gryczaną ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Do masy ziemniaczanej dodać jajo, śmietanę, majeranek, tartą bułkę, pieprz i tłuszcz. Do kaszy gryczanej dodać przysmażoną cebulę, pieprz, posiekane grzyby i ugotowane na twardo posiekane jajo. Rozłożyć na 2 naleśniki, zakładając nieco jeden na drugi, sklejać pozostałym ciastem. Rozsmarować masę ziemniaczaną, ułożyć przez środek nadzienie z kaszy - zwinąć. Położyć na wysmarowaną blachę, skropić masłem i upiec w piekarniku. Podawać z surówkami lub sałatkami.

[Komentarzy: 0]