8 dużych ziemniaków, 15 dag pieczonego mięsa, 5 dag orzechów włoskich bez łupin, 4 dag chrzanu tartego, łyżka musztardy, łyżka keczupu, 16 pasków boczku wędzonego, tłuszcz, białe wytrawne wino, sól, pieprz, majeranek i czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

Ziemniaki obrać, opłukać, ściąć wierzchy, wydrążyć środki specjalną łyżeczką, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować na półtwardo. Po odcedzeniu posypać przyprawami. Mięso zemleć, połączyć ze sparzonymi, obranymi ze skórki i startymi orzechami, chrzanem, musztardą i keczupem, doprawić i napełnić ziemniakami. Paski boczku rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, ułożyć na krzyż i w środek włożyć po jednym ziemniaku, podnieść końce boczku do góry i spiąć szpadką a przygotowane ziemniaki ułożyć na blasze, polać tłuszczem i upiec skrapiając winem. Podawać jako przystawkę lub samodzielne danie z surówkami.

[Komentarzy: 0]