1 kg ziemniaków, 0.5 szkl. mąki, 2 jajka, 1 cebula, sól, pieprz, 0.5 kg leśnych grzybów (najlepiej maślaków), 2 średnie cebule, 20 dag żółtego sera, 2 - 4 łyżki oleju lub smalcu do smażenia.

Sposób wykonania:

Obrane ziemniaki i cebulę zetrzeć na drobnej tarce, dodać mąkę, jajka, sól i pieprz. Z tak przygotowanego ciasta usmażyć cienkie placki na sporej patelni (powinny być niezbyt chrupiące). Placki odłożyć na talerz. Grzyby oczyścić, umyć, pokroić i w osobnej wodzie chwilę podgotować (ok. 3 min.). Potem osączyć na sicie i wraz z posiekaną cebulą obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Na placki nałożyć farsz i ser (czwartą część sera zetrzeć na tarce i odłożyć) pokrojony na cienkie plasterki długości placka. Zwinąć placki w ruloniki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posypać startym serem i zapiec w temp. ok. 200°C przez ok. 10 min. Podawać z keczupem i surówkami z białej lub kiszonej kapusty.

[Komentarzy: 0]