„Pyzy”

Składniki:

2 kg ziemniaków, 10 dag mąki pszennej, 7 dag słoniny.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, jedną piątą część ugotować, ostudzić, zemleć w maszynce. Pozostałe ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych otworach i odcisnąć. Sok odstawić, aby skrobia opadła na dno naczynia. Gotowane ziemniaki wymieszać z odciśniętą miazgą, dodać skrobię i sól do smaku, wyrobić. Formować kulki o średnicy ok. 2.5 cm i w każdej zrobić wgłębienie palcem. Gotować ok. 8 - 10 min. W dużej ilości osolonej wody. Wyjmować na talerze i okrasić stopioną słoniną.