„Ziemniaki nadziewane”

Składniki:

8 - 12 dużych płaskich ziemniaków, cebula, łyżeczka tłuszczu, 8 dag gotowanego mięsa, sól, pieprz, zielenina świeża lub suszona, jajko, łyżka tartej bułki, 4 dag oleju lub smalcu.

Sposób wykonania:

    Dość duże, lekko spłaszczone ziemniaki ugotować po wyszorowaniu w skórkach, można również obrane, wystudzić, nie obrane obrać. Ziemniaki wymagają starannego ugotowania tak, aby były miękkie lecz nie rozpadały się. Od płaskiej strony ziemniaki wydrążyć łyżeczką, pozostawiając warstwę ok. 1.5 cm grubości. Wydrążone kawałki ziemniaków, podsmażoną w tłszczu cebulę oraz ugotowane mięso zemleć w maszynce. Dodać do masy soli i pieprzu do smaku, jajko, wymieszać dokładnie, dodać zieleniny lub przypraw według gustu. Jeżeli masa jest zbyt sucha dodać 2 - 3 łyżki mleka lub śmietany. Ziemniaki oprószyć wewnątrz przyprawami, napełnić przygotowaną masą, posypać po wierzchu tartą bułką. Ułożyć ziemniaki w wysmarowanym tłuszczem prodiżu lub na blasze, skropić tłuszczem, wstawić do upieczenia. Podać z dodatkiem surówki i sosu, np. grzybowego lub pomidorowego.