„Kotlety ziemniaczane z jabłkami”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 20 dag jabłek, 3 dag masła, 2 jaja, 5 dag mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 dag tartej bułki, olej do smażenia, sól.

Sposób wykonania:

    Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę i ostudzić. Masło utrzeć z żółtkami, wymieszać z ziemniakami. Następnie mieszając dodać kolejno: mąkę z proszkiem, jabłka starte na tarce o grubych oczkach, sól i pianę z białek. Uformować i obtoczyć w tartej bułce nieduże owalne kotleciki i usmażyć je na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać ze śmietaną i z surówkami z warzyw.