„Kartofelki marcepanowe”

Składniki:

20 dag ziemniaków, cukier puder, kakao, aromat migdałowy, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w lekko osolonej, wrzącej wodzie do miękkości, ocedzić, po czym przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Do przeciśniętych ziemniaków dodać tyle przesianego cukru pudru, aż masa stanie się bardzo gęsta, wówczas dodać kilka kropel aromatu migdałowego, dokładnie zarobić i formować malutkie kuleczki wielkości landrynek. Każdą kuleczkę szybko obtoczyć w kakao i pozostawić do przeschnięcia na 2 - 3 h.