„Kiszka kaszubska”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 0.5 kaszy gryczanej, 3 jaja, 25 dag słoniny wędzonej, 2 cebule, listek laurowy, ziele ang., pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Sparzyć kaszę, ziemniaki zetrzeć na tarce z malutkimi oczkami, odcedzić, dodać jaja, posiekana cebulę, pieprz, sól, wyrobić masę, nakładać w specjalne woreczki (szyto takie z płótna lub gazy) o średnicy kiełbasy krakowskiej, gotować w wodzie osolonej, z przyprawami ok. 20 min., wyjąć, zanurzyć w zimnej wodzie, pokroić na plasterki i obsmażyć na topionej słoninie, podawać z duszoną kapustą.