Do mięsa dodać 3 łyżki zimnej wody i przyprawy. Masę bardzo dokładnie wyrobić. Cebulę pokrajać w talarki, usmażyć na rumiano na tłuszczu i zdjąć z patelni. Z masy uformować okrągłe befsztyki grubości ok. 2 cm i lekko oprószyć mąką. Tłuszcz rozgrzać silnie na patelni i usmażyć befsztyki na silnym ogniu z obydwu stron. Dodać cebulę, przykryć patelnię i dosmażyć mięso, które wewnątrz powinno pozostać różowe. Podawać z ziemniakami, usmażoną cebulą i jarzyną z wody, np. z kalafiorem.

[Komentarzy: 0]