„Befsztyk na grzance”

Składniki:

1 porcja: plaster polędwicy wołowej, kromka chleba tostowego, 0.5 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki masła, 1 ząbek czosnku, pieprz.

Marynata: 1 łyżka oleju, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego, po szczypcie tymianku i rozmarynu, szczypta cukru lub odrobina miodu.

Sposób wykonania:

    Wymieszać dokładnie wszystkie składniki marynaty, polewać nią mięso i trzymać w takiej marynacie 3 h, co jakiś czas przekładając. Przed smażeniem natrzeć posiekanym czosnkiem, osączyć, obtoczyć befsztyk w mące i smażyć na rozgrzanym maśle od 2 - 4 min. jedną stronę, w zależności od upodobań. Przewrócić na drugą stronę, smażyć, a następnie popieprzyć do smaku. Na tym samym tłuszczu zrumić chleb tostowy. Na talerzu ułożyć grzankę, na niej befsztyk. Resztę marynaty wlać na gorącą patelnię, odparować i skropić grzankę z befsztykiem. Podawać z sałatką z pomidorów i cebuli.