„Befsztyki z polędwicy”

Składniki:

Na jedną porcję: 150 g polędwicy wołowej, sól, mała szczypta cukru.

Bejca: 30 ml oleju, 1 łyżka sosu sojowego, 0.5 łyżeczki miodu, 0.5 łyżeczki majeranku, 0.25 łyżeczki tymianku.

Po szczypcie: pieprzu ziołowego, czarnego i soli ziołowej, 2 ząbki czosnku, krążek masła ziołowego z dodatkiem czosnku, koperku, szczypiorku i natki pietruszki oraz świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób wykonania:

    Polędwicę pokroić na plastry grubości ok. 5 cm. Plastry mięsa rozbić lekko dłonią. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki bejcy, natrzeć plastry mięsa i odstawić do lodówki na 30 min. Befsztyki opiekać na grillu od 3 - 5 min. z każdej strony. Gdy na powierzchni ukazuje się krew, przewrócić na drugą stronę. Można podać z ziemniakami i brokułami, lub grzankami i przygotowanymi wcześniej sosami i surówkami. Na każdym befsztyku położyć krążek ziołowego masła.