„Faszerowane steki z cukinią”

Składniki:

Pół pęczka szczypiorku, 5 dag kiełków, 8 dag rokpola, 2 steki z biodrówki wołowej, sól, pieprz, słodka papryka, 30 dag cukinii, ząbek czosnku, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki oleju, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 - 2 łyżeczki oliwy, łyżeczka koncentratu pomidorowego.

Sposób wykonania:

    Ser pokroić na 2 plastry. Steki natrzeć solą i pieprzem, naciąć kieszenie, do środka włożyć ser. Posypać kiełkami i szczypiorkiem, spiąć wykałaczkami. Cukinię pokroić w ukośne plastry. Przygotować sos: śmietanę utrzeć z jogurtem, roztartym czosnkiem i koncentratem, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Steki posmarować olejem, upiec na ruszcie (po 3 - 4 min. z każdej strony). Pod koniec pieczenia ułożyć na ruszcie cukinię. Gdy zmięknie przyprawić solą i pieprzem, polać octem i oliwą. Steki podawać z cukinią i sosem.