„Bobotie”

Składniki:

300 ml mleka, 3 dag masła, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 kg mielonej wołowiny, 1 łyżka curry, 9 dag suszonych moreli, 9 dag migdałów, 2 łyżki soku z cytryny, 2 jajka, 3 dag płatków migdałowyych, kromka białego chleba bez skórki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, posiekać. Czosnek obrać, rozetrzeć. Chleb włożyć do płytkiego naczynia, skropić 2 łyżkami mleka i odstawić na 5 min. Na dużej patelni roztopić masło, włożyć cebulę oraz czosnek i mieszając od czasu do czasu, smażyć na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie dodać mielone mięso i mieszając smażyć przez 5 minut, aż się zrumieni. Zebrać łyżką nadmiar tłuszczu z patelni. Dodać curry i mieszając smażyć przez 2 minuty. Dodać pokrojone morele, grubo posiekane migdały bez skórki, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Chleb rozgnieść z odrobiną mkleka na papkę, dodać do mięsa, wymieszać. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec 35 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180º C. Do miski wbić jajka, wlać pozostałe mleko, lekko ubić, dodać sól i pieprz do smaku. Polać mięso, posypać płatkami migdałowymi i piec jeszcze 25 - 30 min. w tej samej temp., aż mleko się zetnie.