„Curry z mielonej wołowiny”

Składniki:

1 kg mielonego mięsa wołowego, 3 duże cebule, 400 ml mleczka kokosowego, 1 cytryna, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki kolendry lub natki, 2 łyżki curry w proszku, 1 łyżka oleju, 3 szczypty cukru.

Sposób wykonania:

    Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Cytrynę umyć, zetrzeć z niej skórkę, wycisnąć sok, odłożyć na bok 1 łyżkę soku. Na patelni rozgrzać oliwę, przyrumienić cebulę, dodać posiekany czosnek, curry, cukier i sól. Dolać mleczko kokosowe, zagotować. Do sosu dodać skórkę z cytryny i mięso. Wymieszać wszystko, dodać łyżkę soku i zioła. Chwilkę smażyć i podawać.

    Curry dobrze smakuje z ryżem, do którego pod koniec gotowania dodamy rodzynki.