„Egzotyczna potrawka z wątróbką”

Składniki:

40 dag wołowej wątróbki, 25 dag długoziarnistego ryżu, 2 duże marchewki, 3 szkl. rosołu (instant), 1 mały por, 5 dag migdałów (w płatkach lub sztyftach), 5 dag rodzynek, 3 łyżki masła lub margaryny, 3 łyżki oleju, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka winiaku, 1 łyżka mąki, odrobina cukru, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Oczyścić i umyć marchew, pokroić w plasterki lub cienkie słupki. Rozgrzać w garnku jedną łyżkę tłuszczu, dobrze zrumienić migdały. Wsypać do garnka ryż, przez chwilę smażyć razem z migdałami, energicznie mieszając. Wrzucić marchew i rodzynki, wlać 3 szkl. podgrzanego rosołu. Dusić ryż na małym ogniu pod przykryciem 20 - 25 min. Opłukać i osuszyć wątróbkę, pokroić na kawałki. Oprószyć łyżką mąki. Oczyścić i umyć pora, pokroić w cienkie krążki. Rozgrzać na patelni resztę tłuszczu. Wrzucić kawałki pora, dusić 3 min. Zdjąć z patelni. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć wątróbkę na złoty kolor. Ponownie wrzucić pory, doprawić całość do smaku 2 łyżkami sosu sojowego, winiakiem, solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Wyłożyć ryż i usmażoną wątróbkę na podgrzany półmisek. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.