60 dag combra bez kości, marynata do mięsa, 4 dag mąki, tłuszcz, 10 dag pieczarek, 15 dag pomidorów, 10 dag ogórków konserwowych, 0.5 szkl. śmietany, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 h. Mięso następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, natrzeć przyprawami i oprószyć częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w paseczki. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokrajać w cząstki. Ogórki pokrajać w półplasterki i dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z pieczarkami, pomidorami i śmietaną wymieszaną z pozostałą mąką. Miękkie mięso pokrajać na porcje i polać doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami, salsefią i surówkami.

[Komentarzy: 1]