40 dag mięsa bez kości, 2 dag mąki, tłuszcz, wino Vermouth Cinzano Dry i Vermouth Cinzano Rosso, 10 dag migdałów, 0.25 szkl. dżinu Dry Gin, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, sok z cytryny i pomarańczy do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć pokroić w kostkę, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z dżinem i doprawić. Podawać z kluskami i sałatą zielona.

[Komentarzy: 0]