40 dag udźca bez kości, 10 dag słoniny, 10 dag szynki wędzonej, 6 - 8 dag ogórków konserwowych, 3 dag ketchupu, tłuszcz, 2 dag mąki, 100 ml śmietany, sól, pieprz, tymianek do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, pokrajać w poprzek włókien na 4 szerokie porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać przyprawami, posmarować ketchupem, przykryć plastrami słoniny i szynki, w środek włożyć pokrajane w cząstki ogórki, zawinąć w rulon, obwiązać nitką, posypać mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką, doprawić. Podawać z ziemniakami, makaronem, buraczkami, surówkami.

[Komentarzy: 0]