1 kg mięsa, sól, pieprz, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżka masła, 1 łyżeczka mąki, 5 cebul, 5 pomidorów, 2 - 3 ząbki czosnku, 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina, 5 ziarenek pieprzu, 2 listki laurowe, 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki, 2 gałązki świeżego lub 1 łyżka suszonego majeranku.

Sposób wykonania:

Drobno pokrojone cebule, czosnek, pomidory, majeranek, zieloną pietruszkę, pieprz i liście laurowe włożyć do rondla, zalać czerwonym winem i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Odżyłowane i umyte mięso pokroić na małe kawałki, posypać solą, pieprzem, obsmażyć na gorącym oleju, przełożyć do rondla z warzywami, lekko skropić wodą i dusić pod przykryciem, podlewając w miarę potrzeby wodą lub winem. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, zagęścić sos.

[Komentarzy: 0]