50 dag mięsa (okrawki), 2 dag mąki, tłuszcz, 10 dag orzechów włoskich bez łupin, 0.25 szkl. śmietany, 0.25 szkl. soku pomarańczowego, 1 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, pokrajać w paseczki, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, połączyć z mięsem, śmietaną, sokiem pomarańczowym i winem, dusić kilka minut i doprawić. Podawać z kluskami i surówkami. Mięso umyć, pokrajać w kostkę, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą, dodać śliwki umyte, namoczone, wypestkowane i pokrajane w paseczki, dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia wlać śmietanę i nalewkę, doprawić. Podawać z kluskami kładzionymi i zieloną sałatą.

[Komentarzy: 0]