„Gulasz na piwie I”

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej, 3 butelki piwa pszenicznego, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, 2 papryki słodkie (czerwone), 7 dużych pieczarek, 1 ostra papryka chili, 2 łyżki ostrego ketchupu Pudliszki, mąka, olej.

Przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka kminku, 2 opakowania przyprawy do gulaszu PRYMAT.

Sposób wykonania:

    1. Mięso pokroić w grubszą kostkę i obtoczyć w mące.

    2. W dużym garnku rozgrzać olej i wrzucić mięso.

    3. Mięso smażyć tak, aby skórka się zrumieniła delikatnie.

    4. Do garnka wraz z obsmażonym mięsem wlać piwo.

    5. Cebule pokroić w piórka, czosnek obrać i wrzucić wszystko do garnka. Dodać liść laurowy oraz ziele angielskie.

    6. Paprykę umyć, pokroić w grubszą kostkę, pieczarki umyć i również pokroić w grubsze kawałki.

    7. Paprykę chilli pokroić drobniej wraz z nasionkami (potrawa ma być pikantna).

    8. Przyprawić gulasz: przyprawa do gulaszu, słodka papryka oraz kminek + ketchup.

    9. Gulasz musi gotować się na wolnym ogniu 60 min. ze względu na mięso, które musi być delikatne.

    10. Jeśli uznamy, że gulasz jest zbyt rzadki to odlewawy do kubka albo miseczki troche wywaru, dodajemy mąki, mieszamy aby nie powstały grudki. Następnie wlewamy spowrotem do garnka cały czas energicznie mieszając.

    11. Gulasz polecam w szczególności z ziemniaczkami lub jak ktoś woli z chlebem

    SMACZNEGO!

    Autorem przepisu jest Dorota "La Rosa" (mailto: arte.d.bialaszczyk#at#gmail.com).