„Wieprzowina z porami”

Składniki:

50 dag wieprzowiny z kością, 75 dag porów, 7 dag oleju, sól, papryka w proszku, 5 - 6 dag koncentratu pomidorowego.

Sposób wykonania:

    Pory oczyścić z części niejadalnych, opłukać dokładnie z piasku i pokrajać w poprzek na kawałki długości ok. 2 cm. Do silnie rozgrzanego oleju włożyć pory i zasmażyć, mieszając. Mięso pokrajać na kawałki jak na gulasz, odcinając tłuszcz. Tłuszcz stopić na patelni i usmażyć na nim osolone kawałki mięsa. Jeżeli tłuszczu jest za mało, dodać potrzebną ilość smalcu. Mięso włożyć do rondla z porami, wlać 1.5 l wody, dodać sól i gotować pod przykryciem. W pozostałym na patelni tłuszczu zasmażyć paprykę i koncentrat pomidorowy, rozrzedzić zimną wodą i wlać do rondla, gdy mięso i pory będą miękkie. Wszystkie składniki wymieszać i zagotować. Potrawę podawać z ziemniakami lub pieczywem oraz z surówką z marchwi.