„Pieczeń wieprzowa z kminkiem”

Składniki:

50 dag wieprzowiny bez kości (łopatka, karczek), 4 dag tłuszczu, 1 dag mąki, 10 dag cebuli, sól, pieprz, kminek i majeranek do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu (w chłodziarce) na 24 h. Następnie posypać mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Cebulę obrać, opłukać, dobrno pokrajać, dodać do pieczeni pod koniec pieczejnia. Miękkie mięso wyjąć, pokrajać ukośnie na porcje, ułożyc na półmisku, polać przetartym i doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami, kapustą zasmażaną i surówkami.