„Móżdżek wieprzowy na grzankach”

Składniki:

1 mózg wieprzowy, 10 kromek bułki, 2 dag tartej bułki masło, olej, 10 kromek bułki, masło, olej.

Sposób wykonania:

    Móżdżek włożyć na 2 min. do wrzącej lekko zakwaszonej wody, odcedzić, przestudzić, obrać z błon i drobno posiekać. Kromki bułki posmarować masłem, a następnie móżdżkiem i posypać zrumienioną tartą bułką. Olej rozsmarować na blaszce, ułożyć grzanki i zapiec w mocno nagrzanym piekarniku.