Umyte mięso pokroić w kostkę, posypać solą i mąką. Na patelni rozgrzać smalec i na gorącym tłuszczu smażyć mięso ze wszystkich stron aż do zrumienienia. Łyżką cedzakową przełożyć mięso do rondla. Na pozostałym tłuszczu przesmażyć obraną i posiekaną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku. Połączyć w rondlu z mięsem, skropić wodą i na małym ogniu dusić pod przykryciem aż do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przyprawy i ewentualnie małą ilość zimnej wody wymieszanej z łyżeczką mąki. Zagotować, doprawić. Podawać z kaszą gryczaną, makaronem, ziemniakami i surówkami.

[Komentarzy: 0]